Skonio ritmu

APIE MUS

Gian Luca Demarco yra kilęs iš Italijos, kur maistas yra neatsiejama kultūros dalis, vienas iš šalies regionų kulinarinių identitetų, čia gyvenančių žmonių pasididžiavimas ir didžiulis palikimas, perduodamas iš kartos į kartą. Maistas Lucos gimtinėje – tai kasdieninis džiaugsmas įprasminantis paprastas gyvenimo akimirkas.

Profesionali virtuvės šefo karjera prasidėjo baigus prestižinį kulinarijos institutą “IFSE” Italijoje ir praktikos įvairiuose „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintuose restoranuose Šiaurės Italijoje. Gian Luca trykšta energija ir noru eksperimentuoti virtuvėje. Šefas teigia, kad pagrindinė taisyklė kuriant patiekalą – išlikti ramiam, net kai pagrindinis ingredientas dar plaukioja jūroje ar netikėtai atsiduria vaiko burnoje. Juk kiekvienas apsidžiaugs lėkštėje išvydęs improvizuotą skanėstą, pagardintą gera nuotaika.